Bạch tuộc giòn sần sật, quyện lẫn mùi thơm của sả, vị cay của ớt tạo thành món nhắm khó cưỡng dành cho các đấng mày râu.
(0)
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 20 phút
0 thích
Thành phần
300 g bạch tuộc
2 nhánh sả
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1 và 1/2 thìa cà phê ớt bột
1/2 thìa canh nước mắm
2 cọng hành lá
4 nhánh tỏi
2 thìa canh dầu ăn
Hướng dẫn
1
Bạch tuộc lôi bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ dày, thêm vào một thìa nhỏ muối, chà cho bạch tuộc ra bớt chất nhầy, rửa lại cho thật sạch, để ráo. Dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng khúc ngắn vừa ăn.
2
Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào khoảng 3 phút.
3
Rưới vào một ít nước mắm, xào nhanh tay lửa lớn thì cho tiếp bạch tuôc vào xào chung, đảo đều để sả bám quanh bạch tuộc, xào thêm khoảng 4 – 6 phút.
4
Nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục xào từ 3 đến 4 phút, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ. Gắp bạch tuộc ra đĩa, dùng nóng.
