Bánh rán đường, thức quà dân dã đã đi vào lòng người như một món ăn quen thuộc, ăn một lần và nhớ mãi, lớp vỏ bánh vàng ruộm, giòn tan được bao bọc xung quanh bởi lớp đường kéo sợi hay lấm tấm hạt.
(0)
Khẩu phần: 3 người
Chuẩn bị: 0 phút
Thực hiện: 0 phút
0 thích
Thành phần
Gạo nếp
Đỗ xanh
Đường trắng
Khoai lang
Dầu ăn
Hướng dẫn
1
Ngâm đỗ xanh và gạo vào nước khoang 3 tiếng. Khoai lang luộc chín để nguội. Khi gạo và đỗ xanh đã ngâm kĩ đổ ra rá cho ráo nước. Đỗ xanh cho vào chõ để đồ đến khi đỗ bở tơi. Gạo đem xay bột nước sau đó cho vào túi vải treo lên cho ráo hết nước (đối với bột khô mua sẵn bạn pha tỷ kệ nước vừa đủ để có thể nhào được bột cho đến khi không dính tay là được).
2
Khi bột được, ta sẽ tiến hành nhào bột với khoai lang hoặc khoai tây đã luộc chín. Đỗ xanh đã đồ xong chúng ta cho đường vào nghiền nát hoặc xay nhỏ rồi trộn cho đều đường đến khi vừa ăn.
3
Beo bột to bằng quả chanh rồi dàn mỏng sau đó nhét nhân đỗ xanh vào rồi vo tròn hoặc ấn dẹt tùy bạn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi thả viên bánh đã nặn vào chảo dầu. Khi các bạn rán bánh nên rán nhỏ lửa để không bị cháy bánh và được chín đều.
4
Bắc xoong lên bếp cho một ít nước chỉ đủ để tan đường sau đó cho đường vào tùy vao khẩu vị mỗi người. Đun đường đến khi đường trong xoong sủi nhiều bọt là được,nhưng nhớ là các bạn phải đảo đường nhanh tay nếu ko sẽ bị cháy. Khi thấy đường sủi bọt là lúc đổ bánh rán vào đảo đều đến khi đường khô trắng lên bám đều vào bánh là được. Đổ ra đĩa ta có chiếc bánh thật ngon ăn nóng thì ngon tuyệt.
