Bạn muốn đổi món cho bữa ăn gia đình thì bê chao có thể là món ăn phù hợp lần này bởi vị thịt bê mềm ngọt lạ miệng chắc hẳn sẽ thu hút ban và gia đình cho bữa cơm thêm ngon.
Thịt bê cắt cọng con chì, ướp với 1m hạt nêm và 1/2m bột ngọt, 1m nước mắm, 1M sả băm, 1M gừng băm, để thấm.
3
Đun nóng dầu ăn, cho gừng sợi và sả cắt lát vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cho thịt bê vào chiên đến khi thịt chín vàng, vớt ra để ráo dầu, trộn đều với 1/3 lượng lá chanh.
4
Làm xốt chấm: Phi thơm 1m tỏi băm, 1m sả băm, 1m ớt băm, cho thêm 1/3 chén nước, 1m Giấm gạo lên men, 1M tương bần, 1m đường đun sôi, giảm lửa, cho nước bột năng vào cho xốt hơi sánh lại, tắt bếp.
5
Cho thịt bê ra dĩa, rắc lá chanh và gừng, sả chiên giòn lên trên, trang trí dĩa với dưa leo và rau om. Dùng kèm xốt tương bần.
