Chả trứng là món ăn khá quen thuộc với những ai thích nấu và thích ăn. Để món chả trứng đạt được hương vị thơm ngon, mềm xốp thì phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Bí kíp để có lớp trứng vàng óng đẹp mắt trên mặt chả và cảm nhận được sự mềm xốp trong từng miếng cắn amthuc365 sẽ bật mí hết trong công thức này cho các bạn nhé!
(0)
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Thành phần
300 gr Thịt nạc băm
3 tai nấm mèo
4 lọn Bún tàu
Hành tây
6 quả Trứng vịt
Tỏi băm
Hành lá
Hướng dẫn
1
Cho hỗn hợp vào khuôn lớn hoặc chén nhỏ. Hấp cách thủy 30 phút cho chín, lấy ra xẻ chữ thập lên mặt chả (nếu hấp chả khuôn lớn)
2
Trộn đều thịt băm, nấm mèo, bún tàu, trứng (4 trứng và 2 lòng trắng),1 muỗng café muối, 2 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng café hạt nêm, 2 muỗng café tỏi băm, một ít đầu hành lá cắt nhuyễn.
3
Cho hỗn hợp vào khuôn lớn hoặc chén nhỏ. Hấp cách thủy 30 phút cho chín, lấy ra xẻ chữ thập lên mặt chả (nếu hấp chả khuôn lớn).
4
Thoa 1 muỗng canh dầu ăn lên mặt chả, rưới 2 lòng đỏ trứng lên đều mặt chả, cho vào lò nướng 15 phút ở 200 độ C.
