Món ăn nào cũng vậy muốn đạt được hương vị hoàn hảo nhất cần phải có cái hồn trong đó. Cơm tấm sườn – món ăn đặc sản của mảnh đất Sài Thành cũng không phải ngoại lệ khi sườn nướng được ví như là cái hồn của món ăn này. Hãy cùng amthuc365 khám phá bí quyết làm món cơm tấm sườn nướng với cái hồn khiến thực khách mê mẩn nhé!
(0)
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Hướng dẫn
1
Sơ chế: Sườn rửa sạch qua nước muối rồi chặt khúc. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Cơm tấm bắc lên nồi nấu chín. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
2
Đổ 1 lon coca vào bát, cho sườn vào ướp khoảng 20 phút sau đó vớt ra để vào giấy thấm cho khô bớt.
3
Cho sườn vào ướp với 1 muỗng canh xì dầu + 2 thìa cà phê mật ong + 2 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa cà phê dầu mè + 1 muỗng canh nước mắm + hạt nêm + hạt tiêu + hành, tỏi băm nhỏ. Để vào tủ lạnh ngăn mát ướp từ 6-8 tiếng.
4
Cho sườn vào lò nướng cho chín vàng đều 2 mặt. Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi cho hành lá vào xào lên làm hành mỡ.
5
Cho cơm tấm và sườn nướng ra đĩa, rắc 1 ít mỡ hành cùng nước chấm chua ngọt để thưởng thức.
