Bò cuộn ba rọi xông khói chiên

Hướng dẫn

• 1
  Cắt thịt bò thành từng miếng dày khoảng 0.5cm. Dùng búa dần mỏng.
• 2
  Xào nhân: Xào thịt ba rọi xông khói cho tươm mỡ, cho cọng cần tàu, cà rốt, hành tây, thịt bò xay vào xào chín, nêm 1m tiêu và 1/2m hạt nêm, tắt lửa, để nguội.
• 3
  Đặt miếng bò lên thớt, rắc một ít. Bột chiên gà giòn lên trên, cho nhân đã xào vào, cuộn chặt tay, dùng tăm gài mí.
• 4
  Đun nóng dầu trong chảo, lăn cuộn bò qua. Bột chiên gà giòn, chiên chín vàng đốt rượu brandy cho thơm.
• 5
  Pha xốt: Trộn đều 1M tương ớt với 3M xốt mayonnaise.
• 6
  Cho rau mầm và cà chua ra dĩa, cắt bò thành miếng vừa ăn đặt lên trên, ăn kèm với xốt đã pha.