Một tí vị cay từ tương hòa quyện với cá chép kho vừa săn tới đã làm cho món ăn của bạn thêm phần ngon miệng. Và “Cá kho tương hạt” chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa và tối của gia đình bạn. Cùng bắt tay vào bếp nhé!
(0)
Khẩu phần: 3 – 4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 25 phút
0 thích
Hướng dẫn
1
Cá chép cạo rửa với muối cho sạch nhớt, để ráoGừng gọt vỏ xắt sợi. Ớt bỏ hạt, xắt chỉ. Hành lá lấy phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá cắt khúc ngắn.
2
Cá sau khi để ráo, chiên sơ cho vẩy cá xù lên và cá vàng mặt là được.
3
Phi thơm tỏi và đầu hành băm nhuyễn với ít dầu, trút tương hột vào xào, kế đến cho cá vào, đảo sơ qua, nêm nước mắm, hạt nêm và nước màu rồi chế thêm ít nước vào kho nhỏ lửa khoảng 20 phút cho cá thấm. Nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho gừng, hành lá, ớt vào, rắc tiêu lên trên, tắt bếp.
