Những món ăn dầu mỡ đã khiến bạn cảm thấy chán ngán, hãy thử chế biến món cfa ri chay ngon thang đạm cho cả nhà đổi bữa nhé.
(0)
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Thành phần
3 củ Khoai lang
200 g nấm rơm
100 g nấm đông cô
300 g tàu hũ
1.5 l nước dừa
300 ml sữa tươi
2 cây cây sả
vừa đủ muối
vừa đủ đường
1 ít ớt bột
1 ít bột cà ri
3 tép tỏi
1 củ hành tím
20 ml dầu điều
Hướng dẫn
1
Rửa sạch, gọn vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang rồi đem ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, vớt ra để ráo.
2
Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu điều, hành tỏi sả băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hường, tiếp tục thả khoai lang vào, đảo đều.
3
Cho 1.2 lít nước dừa cùng sả cây vào, nấu trong 20 phút.
4
Cắt bỏ các phần dơ của nấm rơm và bỏ chân nấm đông cô, đem rửa sạch, để ráo. Thả tàu hũ chiên cùng nấm vào nồi nước dùng. Nêm thêm 30g muối và 20g đường rồi tắt bếp.
5
Xếp bún ra tô, chan nước cà ri cùng nấm, khoai lang, tàu hũ ra ăn cùng. Cà ri chay có thể dùng các loại rau sống như ngò gai, quế,…
