Nộm sứa là món ăn vùng biển vô cùng hấp dẫn, bởi vị giòn sần sật của từng miếng sứa hòa quyện với gia vị tạo nên cảm giác khó quên ở đầu lưỡi ngay sau khi thưởng thức miếng đầu tiên. Hãy cùng amthuc365 làm món nộm sứa ngon và hấp dẫn này nhé!
(0)
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 20 phút
0 thích
Thành phần
350 g Sứa
25 g Mè trắng
100 g Lạc
2 quả Dưa chuột
150 g Giá đỗ
1 củ Hành tây
1 củ Cà rốt
1 quả Chanh
3 cây Sả
5 lá Lá chanh
100 g Rau thơm
Hướng dẫn
1
Sơ chế sứa: Nếu như các bạn mua sứa làm sẵn thì khi thực hiện cách làm nộm sứa đơn giản, tuy nhiên nếu bắt được sứa hay mua sứa chưa chế biến các bạn cần thực hiện như sau: Sứa rửa sạch, mổ để loại hết các chất độc tránh tình trạng bị ngứa hoặc dị ứng khi ăn. Sau đó cắt thành từng miếng rửa cho hết sạch nhớt. Ngâm thịt sứa với nước muối phèn 4-5 lần để giảm thủy phần và giúp sứa giòn hơn, không bị teo tóp. Hoặc các bạn có thể ngâm sứa với nước lá lăng, vỏ sú vẹt, củ nâu, nước lá ổi để làm sạch sứa.
2
Thịt sứa thái nhỏ rửa bằng nước ấm, có thể ngâm với vài lát gừng cho bớt mùi tanh. Sau khi sơ chế sứa xong chúng ta bắt tay vào thực hiện các bước đơn giản của cách làm nộm sứa nhé: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái chỉ Lạc + vừng rang chín có mùi thơm, xát sạch vỏ và giã nhỏ lạc Dưa leo rửa sạch, nạo vỏ và bổ đôi bỏ hạt thái mỏng Hành tây lột vỏ rửa sạch, thái lát mỏng và ngâm cùng nước pha giấm khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ rồi nạo sợi.
3
Công thức pha nước chấm ngon cho món nộm sứa như sau: Tỉ lệ: Đường, bột canh, dầu mè – 1:1:1, tất cả cho vào bát con đảo đều cho tan đường. Sau đó trộn nộm, các bạn cho những nguyên liệu sau: Sứa, giá đỗ, hành tây, cà rốt, lá chanh, sả, rau húng quế, ớt vào một cái bát to rồi đổ bát nước chấm vừa pha ở trên vào trộn đều lên. Để khoảng 10-15 phút cho sứa ngấm gia vị là có ăn được, trước khi ăn các bạn cho lạc giã nhỏ lên trên cùng chút rau thơm và thưởng thức nhé.
