Mùa hè nắng nóng được thưởng thức món canh dọc mùng nấu chai thì còn gì tuyệt vời hơn. Tham khảo công thức dưới đây rồi bắt tay vào làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
Làm dọc mùng Để làm dọc mùng không bị ngứa, các bạn làm như sau nhé: Rửa sạch cây dọc mùng khỏi bùn đất, dùng dao tước bỏ phần vỏ xơ màu xanh quanh thân cây, cắt bỏ phần vỏ cong lõm bên trong. Chuẩn bị một chậu nước sạch, cho 2-3 thìa muối tinh vào và hòa cho tan. Cắt cây dọc mùng thành từng khúc nhỏ, nên thái vát chéo, mỗi miếng dày khoảng 2cm vào chậu nước muối. Ngâm dọc mùng trong chậu từ 20-30 phút. Gạn sạch nước, đổ dọc mùng ra một cái rá. Bóp nhẹ cho dọc mùng hết ngứa với 2 thìa café muối. Sau đó ngâm mùng tiếp với 2 lần nước sạch nữa, mỗi lần khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước. Trước khi nấu, trần qua mùng với nước sôi. Đảm bảo dọc mùng sẽ hết ngứa. Để làm dọc mùng không bị ngứa tay, thì các bạn có thể đeo gang tay nilon hoặc cho một ít dầu ăn ra tay trước khi làm dọc mùng nhé!