Món canh chua cay mang hương vị Hàn Quốc được biến tấu đậm đà hơn với chút nấm tươi và bí ngồi giòn ngọt.
(0)
Khẩu phần: 3-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Thành phần
200 g kim chi
200 g thịt bò
1 quả bí ngồi
200 g nấm thủy tiên
Muối
Hạt nêm
Hành barô
Hướng dẫn
1
Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.
2
Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.
3
Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo. Bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn.
4
Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng. Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào từ 3 đến 5 phút.
5
Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng.
6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò ở bước 3 vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, bên trên rắc thêm một ít hành barô thái nhỏ.
