Bát canh chua chua để ăn cùng cơm hay bún đều ngon, cách làm lại đơn giản.
(0)
Khẩu phần: 3-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 25 phút
0 thích
Thành phần
400 g sườn non
200 g măng chua
1-2 quả cà chua
Hành lá
Muối
Đường
Hạt nêm
Nước mắm
Hành khô
Hướng dẫn
1
Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.
2
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3
Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.
4
Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.
5
Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6
Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.
