Cốm từ lâu đã được xem là thức quà của mùa thu Hà Nội, không chỉ dùng để ăn chơi mà cốm còn được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon. Cùng làm món chả cốm nhồi trứng cút ngon lạ miệng gọi thu về bên bữa ăn gia đình nhé.
(0)
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
0 thích
Hướng dẫn
1
Trứng cút rửa sạch, sau đó luộc trong nồi cho đến khi chín. Bóc vỏ trứng cút.
2
Giò sống và cốm tươi trộn đều với nhau. Nêm với hai thìa canh nước mắm và một chút tiêu cho vừa vị.
3
Cho một chút dầu ăn lên tay rồi xoa đều để phần thịt không bị dính lem lên tay. Bao trứng cút với hỗn hợp giò sống. Lưu ý không bọc trứng cút quá dày.
4
Tiếp theo, cho phần trứng cút đã bao lên xửng hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi miếng thịt đã cứng hơn.
5
Cho ngập dầu vào một cái chảo con, để lửa vừa. Đến khi mỡ bắt đầu sôi thì thả các miếng chả vào và rán cho đến khi miếng chả chín vàng đều đẹp.
6
Vớt chả ra khỏi chảo mỡ và đặt giấy thấm dầu ở trên đĩa để giảm bớt lượng dầu. Ăn chả nóng với cơm trắng.
