Vị giòn ngọt của chả giò từ vỏ bánh bía và nhân mãng cầu xiêm trên mâm cỗ cúng tổ tiên cũng là lời ước mong một năm tươi thắm nụ cười và mọi việc luôn ngọt ngào, suôn sẻ.
Trộn hỗn hợp củ sắn, cà rốt, mãng cầu, dừa tươi, dừa nạo trắng, mè rang vàng… nêm chút muối, đường cho vừa ăn. Bánh pía tách từng miếng.
3
Trải bánh pía ra đĩa, cho nhân vào, cuốn thành từng cuốn nhỏ. Lúc cuốn thấm một ít nước dừa cho bánh dễ cuốn. Bắc chảo dầu hơi nóng, thả từng cuốn vào chiên vàng giòn.
