Hôm trước được đi ăn ở 1 nhà hàng, có 1 món thịt ba chỉ kho ở đó mình rất ấn tượng, thịt ba chỉ béo ngậy, mềm, óng ả, đặc biệt có hương vị rất đặc trưng nữa. Sau đó, mình có “trăn trở” mày mò nhưng món thịt của mình vẫn không có được hương vị đặc trưng ấy. Hôm qua đứa bạn mình mách cho 1 cách kho thịt rất ngon mà lạ: Đó là kho cùng coca, mình đã thử và thấy “y chang” cái món mà hum trước mình đã ăn ở nhà hàng kia, thấy phấn khích vô cùng ý ạ. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho mọi người cùng biết.
(1)
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
2 thích
Hướng dẫn
1
Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó cắt miếng vuông cỡ 2 đốt ngón tay. Tỏi và hành tím rửa sạch, băm nhỏ.
2
Ướp thịt với ít hạt nêm, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá xắt khúc, nước mắm và một ít dầu màu điều, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút.
3
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho vào 2 muỗng canh đường đợi cho đường ngả màu cánh gián bạn trút thịt vào xào nhanh tay.
4
Khi thịt bắt đầu săn lại bạn đổ nước Coca vào, nêm lại với ít nước mắm, đường, tiêu và hạt nêm; thả hoa hồi và quế vào cho thơm.
5
Nồi thịt sôi bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu đến khi nước thịt sệt lại thì tắt bếp, lấy thịt ra đĩa. Thịt kho coca ăn với cơm hay xôi trắng đều rất ngon.
