Công thức lẩu cá đuối lá giang ngon nhất

Hướng dẫn

• 1
  Cá đuối rửa sạch, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 2 trái ớt đập dập, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút.
• 2
  Cà chua cắt múi cau. Ngò gai và ngò om cắt nhỏ. Lá giang cho vào tô dùng tay bóp để dễ tiết ra chất chua khi nấu.
• 3
  Măng chua rửa sạch rồi vắt ráo nước, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
• 4
  Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá đã ướp vào xào cho săn lại rồi tắt bếp, cho hết phần cá xào ra đĩa.
• 5
  Tiếp tục phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại. Sau đó thêm vào 1.5 lít nước lọc, cà chua và 1 gói hạt nêm gia vị lẩu thái.
• 6
  Đun cho nước sôi rồi cho măng chua và lá giang vào.
• 7
  Tiếp tục cho cá vào, nấu thêm 5-10 phút thì tắt bếp.
• 8
  Múc cá ra nồi lẩu, nhúng các loại rau vào ăn kèm cùng bún.