Dưa chuột xào thịt bò

Hướng dẫn

• 1
  Dưa chuột rửa sạch, gọt sơ vỏ, chẻ đôi, nạo bớt phần ruột.
• 2
  Thái vát dưa chuột thành các miếng mỏng. Cho dưa chuột vào bát, trộn với 1/3 thìa nhỏ muối, để một lúc.
• 3
  Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng.
• 4
  Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, chút xì dầu hoặc dầu hào.
• 5
  Dùng tay bóp cho nhẹ cho dưa chuột ra bớt nước, đổ phần nước đấy đi.
• 6
  Đổ một thìa nhỏ dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho dưa chuột vào xào qua khoảng 2 phút. Trút dưa chuột ra bát.
• 7
  Dùng lại chảo trên, cho thêm chút dầu ăn vào xào thịt bò trong lửa lớn.
• 8
  Khi thịt bò chín cho dưa chuột vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc vừng rang, hạt tiêu vào, đổ ra đĩa dùng nóng.