Món ăn độc đáo với vị chua của dứa xào vị ngọt của thịt ếch này chắc hẳn sẽ khiến gia đình bạn thích thú.
(0)
Khẩu phần: 3-5 người
Chuẩn bị: 35 phút
Thực hiện: 15 phút
0 thích
Thành phần
3 con ếch
1/2 quả dứa
100 g thịt heo
10 g mộc nhĩ
2 củ hành tím
3 tép tỏi
2 cọng hành lá
1/2 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa canh hạt nêm
Hướng dẫn
1
Đầu tiên, các bạn chặt ếch miếng vừa ăn, rửa sơ qua với rượu trắng rồi rửa sạch bằng nước, để ráo.
2
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Dứa bỏ lõi, thái miếng vừa. Hành lá cắt khúc khoảng 3-4 cm. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi thái miếng bằng miếng thịt lợn.
3
Ướp thịt heo với ¼ thìa cà phê tỏi bằm, ½ thìa nước mắm và một chút hạt nêm.
4
Tiếp theo, ướp ếch khoảng 10 phút với ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm.
5
Làm nóng 2 thìa dầu ăn trên chảo, cho hành tím và tỏi bằm vào phi thơm.
6
Thịt ếch các bạn xào chín rồi vớt ra để riêng.
7
Sau đó, thêm dầu ăn vào rồi cho dứa và thịt heo vào xào đến khi thịt heo săn lại thì bạn thêm nấm mèo xào chung; nêm với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa hạt nêm sao cho vừa miệng thì đổ chỗ ếch lại vào chảo, tắt bếp.
8
Cuối cùng, các bạn rắc hành lá và ớt xắt lát (nếu thích ăn cay) vào rồi lấy món xào ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng.
