Nếu bạn rất đang tìm một món gỏi lạ miệng để làm món khai vị thì Gỏi chân gà tôm chua là một lựa chọn cho bạn. Vị chua ngọt và mùi tôm chua thơm lừng sẽ rất hấp dẫn đây!
(0)
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 25 phút
0 thích
Thành phần
300 g chân gà rút xương
100 g mắm tôm chua
2 trái dưa leo
15 g cần tàu
50 g hành tím
10 g sả
2 trái Ớt sừng
2 trái Ớt hiểm
5 tép tỏi
2 m Mè
Húng
Nước mắm
Đường
Giấm
Hướng dẫn
1
Chân gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Dưa leo chẻ dọc bỏ ruột, cắt xéo bằng dao răng cưa. Ớt sừng cắt sợi. Cần tàu cắt khúc.
2
Ướp dưa leo với 1M đường để 15 phút, vắt ráo nước.
3
Pha nước trộn gỏi: Tôm chua giã dập với ớt hiểm và tỏi nêm 1M nước mắm, 1M giấm gạo lên men và 1M nước tôm chua, trộn đều.
4
Cho 1/2 lượng nước trộn gỏi vào chân gà, trộn đều để 15 phút cho chân gà thấm vị. Tiếp tục cho dưa leo, hành tím, sả, ớt sừng cắt sợi, cọng cần, húng lủi và 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều. Cho gỏi ra dĩa, rắc mè rang lên trên, ăn kèm bánh tráng nướng.
