Món gỏi có vị chua chua, tai heo giòn sần sật ăn kèm với bánh phồng giòn rụm là món ngon ăn hoài không ngán.
(0)
Khẩu phần: 3-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
0 thích
Thành phần
1 cái tai heo
400 g đu đủ
1/2 củ cà rốt
Rau răm
Hành phi
Đậu phộng
1 thìa canh nước mắm
1 thìa canh đường
1 thìa canh nước cốt chanh
Tỏi
Ớt
Hướng dẫn
1
Cạo, rửa sạch tai heo với muối và giấm. Cho vào nồi luộc chín với ít giấm hoặc chanh. Tai heo vừa chín đết vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để tai heo giòn và không bị thâm. Để nguội, thái thành từng lát mỏng. Nước mắm trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm.
2
Trộn đu đủ và cà rốt với ít nước mắm pha gỏi.
3
Để cho đu đủ vừa thấm đến thì tiếp tục cho tai heo, rau răm, hành phi và đậu phộng rang vào.
