Korokke là món ăn đặc trưng của Nhật, nhưng lại có nguồn gốc từ Pháp (Croquette). Ngoài ra, korokke cũng là 1 món rất phổ biến ở vùng Bắc Hàn. Korokke có tên thay đổi theo nguyên liệu làm ra nó như korokke bò, korokke hải sản…. Korokke cũng có thể dùng để kẹp bánh mì (gọi là korokke pan)…
(0)
Khẩu phần: 2 – 3 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
0 thích
Thành phần
100 g thịt nạc
1 quả trứng gà
400 g củ khoai tây
1/3 củ cà rốt
1/2 củ hành tây
1 thìa cà phê hạt nêm
1/5 thìa cà phê tiêu
100 g bột xù
Dầu ăn
Nước xốt tonkatsu
Rau sống
Hướng dẫn
1
Đập vỏ trứng, khuấy đều với ít hạt nêm.
2
Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, luộc chín, tán sơ còn hạt.
3
Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
4
Trộn đều thịt băm với khoai tây, cà rốt, hành tây, hạt nêm, tiêu, vo thành cây tròn như cây chả giò, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù. Cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, vớt ra cho ráo dầu.
5
Khi dùng thái đôi, dùng khi còn nóng với nước xốt tonkatsu và rau sống.
