Làm giò hoa ngũ sắc đón Tết

Hướng dẫn

• 1
  Nấm mèo ngâm nước nóng, rửa sạch và thái sợi. Cà rốt: 1/2 thái sợi nhỏ và 1/2 cắt làm 6. Phần cắt sợi to luộc sơ cho mềm. Đậu côve nhặt và rửa sạch.
• 2
  Đập trứng vào tô, cho hạt nêm, muối, dầu vừng và tiêu cùng bột năng pha chút nước vào, tráng mỏng.
• 3
  Giò sống chia làm hai: 1/2 trộn nấm mèo và nêm gia vị cho vừa ăn, 1/2 giò sống còn lại thì trộn với cà rốt thái sợi nhỏ.
• 4
  Cho từng phần giò sống đã trộn lên trứng tráng mỏng. Xếp cà rốt thái sợi to cùng đậu côve vào giữa và cuộn trứng lại cho tròn đều.
• 5
  Cho phần cuộn trứng vào lá chuối rồi đem hấp khoảng 35 – 45 phút thì vớt ra và để nguội. Ăn kèm với muối tiêu chanh.