Trứng muối có thể làm nhân bánh, chiên cơm hay đơn giản là ăn kèm với cháo trắng nhưng sẽ làm bạn mê tít với món này đấy nhé. Làm trứng muối cũng là cách để bạn kéo dài thời gian sử dụng trứng, cùng làm trứng muối để cả nhà nhâm nhi dần mỗi khi thấy thòm thèm món ngon béo ngậy nào!
(0)
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Thành phần
20 quả trứng
1 lít nước
200 – 250 g muối
1 muỗng canh đường
3 muỗng canh rượu trắng
1 bông hoa hồi
1 quả thảo quả
1 nhánh gừng
1 ít hạt tiêu
Hướng dẫn
1
Rang sơ thảo quả và hoa hồi cho thơm.
2
Cho nước, muối, đường vào nồi đun sôi rồi thêm hoa hồi, thảo quả, gừng đập dập và hạt tiêu vào, tắt bếp, để thật nguội bạn được hỗn hợp nước A.
3
Trứng rửa sạnh, để ráo, xếp vào lọ.
4
Khi nước A đã nguội thì cho rượu vào, khuấy đều và chế vào lọ trứng.
5
Dùng một bát hay đĩa nhỏ đặt lên trên cho trứng không nổi lên và được ngập trong nước.
6
Đậy hũ trứng muối lại, để nơi thoáng mát khoảng 28 – 30 ngày là dùng được.
