Lưỡi lợn trộn lá chanh

Hướng dẫn

• 1
  Lưỡi lợn rửa sạch, chần sơ lưỡi lợn qua một lần với nước sôi. Cạo thật sạch phần trắng, rửa lại một lần nữa. Đổ nước ngập mặt lưỡi lợn, thêm vài lá chanh già, luộc cùng với lưỡi.
• 2
  Lưỡi lợn chín, thái thành từng miếng mỏng, dài vừa ăn.
• 3
  Lá chanh thái chỉ.
• 4
  Trộn lưỡi lợn, nửa thìa nhỏ ớt bột, lá chanh thái chỉ, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, chút xíu đường, vắt vào vài giọt chanh, trộn đều.