Nhắc tới miền Trung thì đó là nơi có rất nhiều món ngon đặc sản nổi tiếng như bánh gai tứ Trụ, Nem chua thanh hóa… Nhưng bạn đã từng thưởng thức món ngon với sự kết hợp khá lạ đưa hương vị miền Trung trong nó chưa, cùng làm mít xào hến đậm đà hương vị miền Trung cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
(0)
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
0 thích
Thành phần
150 g ruột hến
100 g mít
vừa đủ nước mắm
vừa đủ hạt nêm
vừa đủ muối
vừa đủ ớt
1 ít rau răm
1 ít rau quế
1 ít hành lá
vừa đủ lạc
1 ít hành khô
Hướng dẫn
1
Ruột hến rửa lại với nước lạnh cho sạch cát, để lên rổ cho ráo nước.
2
Rau răm, rau quế, hành lá thái nhỏ.
3
Mít non thái lát vừa ăn.
4
Đổ nước ngập mặt mít, luộc đến khi mít chín mềm.
5
Đổ ra bát, để nguội, xé mít thành từng sợi vừa ăn.
6
Đun nóng dầu điều, phi hành thơm, đổ hến vào xào chín, thêm ớt bột. Lúc này hến sẽ ra nước, bạn xào nhanh tay, lửa lớn để thịt hến thật khô ráo.
7
Tiếp theo đổ mít vào xào cùng với hến, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, chút xíu muối. Tiếp tục xào để mít và hến thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
8
Tắt bếp, thêm hành lá, rau quế, rau răm vào đảo đều.
9
Múc hến ra đĩa, bên trên rắc lạc. Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hay bánh đa, hoặc ăn với cơm, đều ngon.
