Mực viên Tuyết Hoa

Hướng dẫn

• 1
  Mực sơ chế sạch, thấm khô, đem xay nhuyễn. Mỡ luộc chín, thái hạt lựu 0,2cm. Thịt nạc xay nhỏ.
• 2
  Hành khô, tỏi, gừng, đập giập, băm nhỏ, phi thơm. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.
• 3
  Trộn đều mực với nạc vai, giò sống, mỡ, ớt, gừng, hành, tỏi phi thơm, tiêu, bột nêm, đường rồi quết dẻo, vo từng viên tròn.
• 4
  Tẩm mực viên qua lòng đỏ trứng gà đánh tan, lăn qua bột mì cà nhuyễn, thả vào chảo dầu nóng rán vàng. Dùng ngay sẽ rất ngon.