Mùa hè có quả cà pháo ăn kèm chắc hẳn bữa cơm gia đình bạn sẽ thật trôi cơm đặc biệt nếu ăn kèm với các món canh luộc nấu rau muống, canh cua sẽ tuyệt vời hơn nữa đấy nhé!
(0)
Khẩu phần: 2-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 30 phút
0 thích
Thành phần
500 g cà pháo
1 củ riềng
1 củ tỏi
2 quả Ớt
1 ít muối:
1 ít đường
vừa đủ nước lọc
1 chiếc Âu đựng
Hướng dẫn
1
Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.
2
Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.
3
Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều. Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại.
4
Với cách này chỉ khoảng 2 – 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Mùa hè ăn cà pháo với với canh chua là ngon nhất đấy!
