Gula melaka (hay pudding sago) là một món tráng miệng có xuất xứ từ vùng Malacca của Malaysia. Món ăn này được những người dân nhập cư Trung Quốc chế biến lần đầu tiên theo phong cách ẩm thực của Malaysia, tạo ra hương vị món ăn vô cùng độc đáo và ngon lành.
(0)
Khẩu phần: 4-6 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 50 phút
0 thích
Thành phần
100 gam bột báng
50 gam đường
10 gam lá dứa
200 ml nước cốt dừa
1 quả bơ
Hướng dẫn
1
Cho bột báng vào luộc với 1l nước và lá dứa.
2
Khi bột báng đã chín hẳn và có màu trong suốt, mình cho ra ngâm với nước lạnh. Sau khi bột đã nguội hẳn, mình cho vào khuôn tròn để bột đông lại thành bánh.
3
Đun nước cốt dừa, lá dứa và đường thốt nốt cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại.
4
Cắt nhỏ bơ thành từng miếng vừa ăn rồi lần lượt xếp bột báng, chan nước dừa lá dứa vào rồi cho bơ lên trên cùng.
5
Chúng mình còn có thể thay bơ bằng sầu riêng để món chè thêm vị béo ngậy nữa nhé!
