Nem chua làm từ thịt bò có vị đậm đà, thơm hơn hẳn nem làm từ thịt heo, cách làm cũng khá siêu tốc, bạn thử xem sao nhé
(0)
Khẩu phần: 3-4 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 40 phút
0 thích
Thành phần
450 g thịt bò
1 gói bột làm nem chua
220 g bì tươi
2 thìa canh thính rang
1 thìa canh tỏi
1 thìa nhỏ rượu
4 thìa canh đường
1 thìa nhỏ tiêu
Ớt
Tỏi thái lát
Rau răm
Lá đinh lăng
Hướng dẫn
1
Thịt mua về bỏ ngay vào ngăn đá để khoảng 30 tới 45 phút.
2
Bì rửa sạch với nước hơi nóng, muối và rượu cho bớt hôi. Rửa lại với nước vài lần, cắt nhỏ và để ráo.
3
Cho thịt, tiêu hạt, tỏi phi, đường, rượu, bì và 3/4 gói bột làm nem vào âu nhồi cho đều và mịn. Sau khi thịt đã thấm đều thì cho nốt gói bột vào trộn đều.
4
Chuẩn bị một cái khay, lót giấy nilon vào và sau đó cho thịt vào khay ấn chặt tay cho nem chắc.
5
Lấy một cái khay khác bằng kích thước đè lên phần khay thịt. Đè vật nặng lên khay và để qua đêm.
6
Lấy thịt ra, cắt thành từng miếng và cho ớt, lát tỏi và lá ổi vào rồi gói lại, cho vào ngăn mát ăn dần.
