Bỏ qua hàng loạt chai nước mắm mặn có bán ngoài cửa hàng đi. Cách làm nước mắm chay thơm ngon từ quả dứa đảm bảo an toàn, hương vị tuyệt hảo dưới đây mới là điều khiến bạn đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.
(0)
Khẩu phần: 4-6 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 120 phút
1 thích
Thành phần
3 quả Trái thơm
200 gr Đường trắng
220 gr Muối hột
200 ml Nước tương
Hướng dẫn
1
Chọn mua những quả dứa chín vàng, có mùi thơm nức, đem về gọt vỏ, bỏ mắt. Tiếp theo cắt bỏ lõi, phần thịt dứa thái thành từng miếng lớn.
2
Nấu dứa với khoảng 2 lít nước + Đường trắng + muối hột + nước tương cho đến khi dứa chín rục. Khi nước bắt đầu sôi thì vặn lửa thật nhỏ và liên tục vớt bọt để nước mắm không bị đục. Đun nước mắm khoảng chừng 90 phút thì tắt bếp
3
Chắt bỏ cái, gạn lấy nước trong, để nguội hoàn toàn và lắng cặn bằng khăn sạch. Tiếp theo đứa nước mắm lên bếp đun sôi thêm lần nữa rồi bắc ra để nguội.
4
Cho nước mắm vào hũ thủy tinh có nắp và đậy kín dùng dần.
