Vịt om bia mềm, thơm và bổ dưỡng, tuy chế biến hơi mất thời gian một chút nhưng ăn ngon và lạ miệng.
(0)
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 35 phút
Thực hiện: 40 phút
0 thích
Hướng dẫn
1
Sơ chế rửa sạch vịt, chặt miếng vừa ăn. Cho hành tỏi đập dập và ngũ vị hương vào vịt.
2
Thêm đường, mì chính, gia vị trộn đều để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Nên nêm hơi đậm để không cần cho thêm khi hầm vịt. Thịt vịt được đậm đà.
3
Cho một chút dầu vào chảo, áp chảo to lửa vịt cho săn và chắc miếng thịt vịt, khi hầm ít bị ngót.
4
Lật đều áp chảo vàng 2 mặt vịt, vì thịt vịt có ướp đường khi áp chảo có thể bị xém nhưng khi ninh sẽ hết.
5
Hành tỏi lúc trước ướp vịt bỏ vào nồi cùng một chút dầu ăn phi vàng thơm.
6
Cho thịt vịt vào đảo đều cùng mỡ hành, cho một chút nước vào đun. Chú ý chỉ có sâp sấp một nửa phần thịt vịt, nước sôi đổ thêm nửa chai bia hạ nhỏ lửa đậy vung. Ninh vịt khoảng 30 phút.
7
Cải thảo rửa sạch thái vát thành từng miếng nhỏ.
8
Sau khi vịt đã ninh nhừ cho thêm nửa chai bia, để sôi và thả rau vào.
9
Cải thảo chín rất nhanh chỉ cần thả vào 1 phút thì vớt ra xếp vào bát tô.
10
Đặt những miếng thịt vịt lên trên và chan nước hầm dùng nóng. Pha một chút nước mắm ngon, tỏi, ớt và chanh để chấm thịt vịt. Món này phù hợp ăn kèm với bún.
