Gà nướng lá mắc mật ăn kèm với chẳm chéo
Khi tới Yên Bái, bạn có thể thưởng thức những món ăn đặc trưng của người địa phương như gà nướng lá mắc mật của người Thái, lá mắc mật là nguyên liệu quan trọng làm cho món gà nướng hấp dẫn, Trong trung tâm Mù Cang Chải cũng có những món ăn thông dụng như cơm bình dân, lẩu… cho người khó ăn các món dân tộc.
Thịt gà được nướng cùng là mắc mật có vị chua chua, ngọt ngọt của lá. Bên cạnh đó, người ta thường chấm thịt gà với “chẩm chéo” hỗn hợp tiết và gan gà, chanh ớt, tỏi, quả mắc khen. Chẩm chéo là loại đồ chấm đặc biệt của người dân tộc, hơi sánh và đặc. Khi ăn kèm thịt gà nướng, thực khách có thể cảm nhận được cả vị chua ngọt của lá mắc mật, vị thanh nhẹ của mắc khen và chút cay của ớt.