Chảy nước miếng với mứt quất trái mùa trên phố Lý Quốc Sư


Ở cửa hàng này còn có vô khối loại ô mai, hoa quả ngâm muối ớt.

Màu vàng bóng của mứt quất.

Thông thường phải vào dịp Tết bạn mới có cơ hội thưởng
thức món mứt quất vàng bóng bảy. Trong cái se lạnh của cuối đông, đầu
xuân, nhất là khi ngày Tết đến gần, nhiều bạn nhất quyết phải mua dăm
lạng, nửa cân mứt quất về để nhâm nhi dần.

Các bạn ở Hà Nội thường kết nổ đĩa hàng Vạn Lợi (Hàng
Da) bởi đây là nơi nổi tiếng với các món mứt quất dẻo. Trước Tết mà đi
qua phố Hàng Da, thấy chỗ nào đông nghèn nghẹt người chen chúc, có khi
phải xếp dài ra cả vỉa hè trước một quầy hàng mặt tiền nhỏ xíu (liệu bề
ngang có được 1m không nhỉ) thì nhất định là nhà Vạn Lợi rồi. Ấy thế mà
nhiều khi chủ quan, sát giao thừa đi mua, có khi bạn lại phải tay không
ngậm đắng nuốt cay ra về vì hàng hết.

Mứt quất hàng Vạn Lợi thì quá chuẩn rồi nhưng có đặc
điểm là chỉ làm vào đúng dịp quất chín. Hix, nên khi dở mùa mà bỗng lại
dở dang thèm mứt quất thì thôi cũng đành chịu, mua dăm lạng ô mai mơ cổ
điển, ô mai sấu xào hay sấu ngâm ăn tạm…

Để vơi tạm nỗi nhớ, có một địa chỉ bán mứt quất cũng
tàm tạm để cho các bạn nhâm nhi trong dịp mùa thu này đấy. Cửa hàng
Huyền Béo trên phố Lý Quốc Sư là nơi bán rất nhiều loại ô mai khác nhau.
Nhìn món nào trông cũng ngon lành bắt mắt, có đủ loại khá phong phú.
Mùa này, chủ hàng còn bán thêm cả các loại nước hoa quả ngâm nữa. Giờ
đang là mùa sấu chín nên chủ hàng cũng vừa tranh thủ bán vừa gọt sấu để
bán. Nhìn những trái sấu chín vàng ruộm bên bát muối ớt, ôi đến là thèm,
tứa cả nước miếng.

Nhưng đặc biệt nhất ở đây phải kể tới món mứt quất vừa
giới thiệu với các bạn đấy. Thắc mắc sao ở đây vẫn có mứt quất trong
khi nơi khác chỉ bán dăm ngày giáp Tết thì được biết, chủ hàng để quất
khô làm dần. Dẫu so với hàng chuẩn thì có đôi phần kém hơn nhưng mức giá
cũng mềm hơn (15.000 đồng một kg).

Nghe qua cách làm mứt quất thì không quá khó nhưng để
chinh phục được mọi người thì không phải ai cũng thành công. Khứa tạo
rãnh trên vỏ quất (nhưng bạn đừng chạm vào múi thịt bên trong nha). Ngâm
quất với nước muối loãng rồi vớt ra. Sau đó rạch quất, bóp bớt nước và
bỏ hạt. Tiếp tục ngâm quất với nước vô trong khoảng 2 tiếng rồi xả nước
cho sạch, ngâm thêm vào nước phèn chua. Sau đó, xào quất với nước đường
cho đường keo lại. Vớt quất ra phơi khô cho vào lo ăn dần.

Nhược điểm của hàng Huyền Béo là các loại ô mai và mứt
đều ngọt quá và có vị hơi giống nhau, không còn giữ nhiều hương vị của
món. May thay, khi nhấm nháp mứt quất, bạn còn cảm thấy vị quất tan nơi
đầu lưỡi. Ngoài ra, dù bày biện trông khá bắt mắt nhưng kiểu bày hết đồ
ăn ngoài vỉa hè không có dụng cụ che chắn trông cũng không vệ sinh các
bạn nhỉ.

Nhâm nhi mứt quất với trà là hợp lắm ấy.

Cửa hàng có vô khối các loại ô mai ngon.

Đang mùa sấu chín đấy các bạn ạ.

Các loại hoa quả dầm nhìn thèm ghê.

Tuy nhiên, hôm trước bọn mình ăn, một số loại hoa quả ngâm không được ngon lắm, cóc hơi dai còn khế thì mềm quá.

Notice: Undefined index: url in /home/amthucquan.com/public_html/wp-content/themes/recipe-press/partials/footer/call-to-action.php on line 17
x

Lost Password