am thuc quan pixcel

Bánh tằm bì chay

2017-03-06
  • Suất ăn: 1
  • Người ăn: 5
  • T.G Chuẩn bị : 30m
  • T.G Nấu : 15m
  • Sẵn sàng: 45m

Món ăn vặt dành cho người ăn chay

Thành phần

  • 1 kg bánh tằm
  • 2 củ sắn vừa
  • 150 gr đậu xanh cà
  • 1 gói bún tàu
  • 150 gr gà lát chay
  • 500 gr dừa nạo
  • giá, rau thơm, lá dứa, 1 nắm gạo
  • Hạt màu điều, nước mắm chay
  • Hạt nêm chay, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, củ hành, ớt

Thực hiện

Bước1

Củ sắn xắt hạt lựu, ngâm đậu xanh cà đem nấu chín. Thắng hạt điều lấy nước, vớt hạt điều bỏ, cho củ sắn + đậu xanh vào xào đều cho chín, nhấc xuống để nguội.

Bước2

Ngâm bún tàu cho nở mềm, rang gạo làm thính, giã nhuyễn. Ngâm gà lát chay cho mềm, vớt ra để ráo. Cho củ hành tím băm vào chảo phi thơm, cho nước tương vào nêm nếm vừa miệng, cho gà lát chua vào đảo đều cho ráo, để nguội, xắt lát thật mỏng. Bún tàu vớt ra trộn chung gà lát xắt sợi và thính, trộn đều.

Bước3

Vắt nước cốt dừa cho lên bếp thắng cho sắc lại 1 chút, bột gạo pha ra 1 tô với nước, cho vào nồi nước cốt, khuấy đều, nêm nếm tí muối, đường cho vừa ăn, cho lá dứa vào cho thơm. Tắt bếp.

Bước4

Giá trần sơ qua nước sôi, vớt ra, rau thơm xắt nhỏ, dưa leo xắt sợi trộn chung. Nước mắm chay bắt lên bếp thêm ít nước pha loãng đun sôi, cho đường vào vừa ăn, tắt bếp.

Bước5

Bày bánh tằm ra đĩa, cho bì vào 1 bên, củ sắn vào 1 bên, cho thêm giá, rau thơm, dưa leo vào. Chan nước cốt dừa, nước mắm ớt vừa ăn.

Loại món ăn: Từ khóa: ,
Đánh giá trung bình

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức này

0 người đã đánh giá

Món ăn liên quan:
  • Bún mắm

  • CHÁO BẦU CÁ LÓC

  • Bún chả giò chay

  • Tôm chua miền Tây

  • Lòng gà xào măng chua

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *