am thuc quan pixcel

Bún chả giò chay

2017-03-21
  • Suất ăn: 1
  • Người ăn: 4
  • T.G Chuẩn bị : 30m
  • T.G Nấu : 40m
  • Sẵn sàng: 1:10 h

Chả giò chay có thể chế biến ăn kèm với bún rất ngon. Đây cũng có thể là món ăn để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Thành phần

  • Bún
  • 4-5 chả giò chay xem cách làm chả giò chay ở phần dưới
  • Dưa chuột thái lát
  • Rau sống
  • Cà rốt và củ cải thái lát
  • Nước chấm chay: 1 thìa ăn phở đường, 3 thìa ăn phở nước, 1 thìa ăn phở chanh, 1 thìa ăn phở xì dầu, ớt (tùy ý)
  • 1 chén cà rốt, cắt nhỏ; 2 chén khoai môn, cắt nhỏ; 2 chén khoai tây, cắt nhỏ; 1 cây hành boa –rô, thái lát mỏng; ¾ chén nấm hương, ngâm mềm, thái nhỏ; ¾ chén giò lụa chay; ½ chén đậu xanh; ½ chén mộc nhĩ; 1 ½ chén củ đậu, thái sợi rồi cắt nhỏ; 2 chén váng đậu; 1 chén đậu phụ tươi; 1 ½ chén miến; 1 ½ củ đậu
  • Gia vị: 4 muỗng canh dầu; 1 muỗng cà phê muối; 1 ½ muỗng cà phê đường; ½ muỗng cà phê tiêu
  • Làm hồ dán: ¼ chén bột mì; 1 ít nước; 1 ít muối
  • 1 gói bánh tráng cuốn chả giò

Thực hiện

Bước1

Trong 1 bát, trộn đường với nước, nước cốt chanh và xì dầu.

Bước2

Xếp bún, chả giò chay, thêm dưa chuột thái lát, rau thơm vào bát.Thêm ít cà rốt và củ cải thái sợi. Khi ăn, chan nước chấm vào rồi cùng cả nhà thưởng thức bún chả giò chay.

Bước3

Làm nhân chả giòCà rốt, khoai môn, khoai tây, củ đậu thái chỉ rồi cắt nhỏ. Hành boa-rô thái lát. Giò lụa chay thái hạt lựu. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ. Đậu phụ nghiền nhuyễn.Miến ngâm mềm, thái nhỏ.Váng đậu đổ nước sôi vào cho mềm rồi thái thật nhỏ.Đỗ xanh đãi sạch rồi nấu chín.Hành boa rô cho vào chảo xào thơm. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu làm nhân chả giò vào chung một bát, trộn đều cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 ½ muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu đen. Để sang một bên.

Bước4

Làm hồ dánTrong một bát, trộn ¼ chén bột mì cùng với 1 ít nước để làm hồ.

Bước5

Cuốn chả giòXúc một ít hỗn hợp nhân và bánh tránh, cuốn lại, phết ít hồ dán để mép bánh tráng dính, không bị bung ra. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước6

ChiênĐun nóng một chảo nhiều dầu, cho chả giò chay vào chiên cho đến khi chín vàng giòn. Vớt chả ra, để lên đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Loại món ăn: Từ khóa: ,
Đánh giá trung bình

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức này

0 người đã đánh giá

Món ăn liên quan:
  • Hủ tiếu chay

  • Chả chay

  • Bánh tằm bì chay

  • Bánh Bao Chay

    Bánh Bao Chay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *