am thuc quan pixcel

Cánh gà nấu lá quế, ớt sừng – cay

2017-03-03
  • Suất ăn: 1
  • Người ăn: 4
  • T.G Chuẩn bị : 30m
  • T.G Nấu : 30m
  • Sẵn sàng: 60m

Cánh gà nấu lá quế, ớt sừng có vị cay nhẹ của ớt, chua thanh tao của nước tắc và mùi ngào ngạt của lá quế, món này không chỉ giải nhiệt cho ngày đầy nắng của phương Nam mà còn giúp tiết thu xứ Bắc trở nên dịu dàng hơn.

Thành phần

  • 15 cái cánh gà (bạn có thể đổi thịt gà nguyên con hay đùi tùy vào sở thích)
  • 10 trái tắc
  • 1 kg bún
  • 300 g lá quế
  • 5 trái ớt sừng
  • Hành tím, tỏi, gia vị các loại

Thực hiện

Bước1

Rửa sạch gà, chặt khúc vừa ăn ướp với chút nước mắm, tỏi, hành tím băm nhuyễn.

Bước2

Lặt rau quế, rửa sạch, để ráo.

Bước3

Chẻ đôi trái tắc, vắt lấy nước. Nhớ lưu ý không cắt trúng hạt tắc để tránh nước dùng bị đắng.

Bước4

Phi dầu ăn nóng trong nồi rồi cho thịt gà đã ướp sẵn vào xào. Đợi thịt gà săn lại thì cho nước vào nấu sôi 5 phút. Sau đó, cắt ớt sừng thành từng khúc, bỏ hạt cho vào, nấu sôi thêm 2 phút nữa cho cả thịt gà và ớt chín tới rồi thêm nước tắc, nêm nếm vừa ăn.

Bước5

Sắp bún vào tô, trải lá quế lên rồi chan nước dùng vào, ăn nóng.

Bước6

Ngoài ra có thể ăn như ăn lẩu, rau dùng với lẩu là lá quế và ớt sừng.

Bước7

Lưu ý: Nhớ mua loại ớt sừng ít cay, trái to, cơm dày và ít hạt. Cách tốt nhất là trước khi cho ớt vào nồi, bạn nên nếm thử ớt, nếu chỉ the nhẹ thì cho vào nhiều, ăn như rau còn nếu quá cay thì chỉ cho vào nồi 2-3 trái.

Đánh giá trung bình

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức này

0 người đã đánh giá

Món ăn liên quan:
  • Bún mắm

  • CHÁO BẦU CÁ LÓC

  • Tôm chua miền Tây

  • Lòng gà xào măng chua

  • CÁ LÓC KHO TỘ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *