am thuc quan pixcel

Cơm âm phủ

2017-03-03
  • Suất ăn: 1
  • Người ăn: 4
  • T.G Chuẩn bị : 30m
  • T.G Nấu : 30m
  • Sẵn sàng: 60m

Cơm âm phủ rất màu sắc và hấp dẫn, đây được coi là món ăn ngon của xứ Huế.

Thành phần

  • _ Gạo : 1 lon
  • _ Thịt nạc dăm : 0,1kg
  • _ Chả lụa : 0,1kg
  • _ Nem chua : 1 cây
  • _ Trứng vịt : 1 trái
  • _ Dưa leo : 1 trái
  • _ Tôm tươi : 0,1 kg
  • _ Rau thơm : 0,1 kg
  • _ Thịt ba rọi : 0,1 kg
  • _ Sả bằm : 0,05 kg
  • Gia vị : hành + tỏi + nước mắm + nước màu + ớt

Thực hiện

Bước1

_ Chuẩn bị :

Bước2

+ Gạo hấp chín

Bước3

+ Trứng tráng mỏng cuộn tròn cắt chỉ

Bước4

+ Tôm luộc chín , bóc vỏ , giã ==> sấy khô

Bước5

+ Chả lụa cắt sợi

Bước6

+ Dưa leo thái khoanh tròn mỏng , bóp muối , vắt

Bước7

+ Thịt ba rọi luộc , cắt sợi

Bước8

+ Thịt nạc dăm thái mỏng , bản hơi lớn

Bước9

_ Ướp gia vị :

Bước10

+ Ướp vào thịt nặc dăm : 1M nước mắm + 2M đường vàng + 1M bột ngọt + 2M xả bằm + 1M nước màu + 2,5M dấu ăn + 1m xì dầu + 2M mè + một ít muối ==> nướng .

Bước11

+ Dưa leo sau khi đã vắt ráo thì ướp muối + đường + bột ngọt

Bước12

+ tiêu + tỏi phi + nước cốt chanh ==> trộn đều để dưa leo thấm gia vị.

Bước13

_ Trang trí :

Bước14

+ Lấy dĩa trắng lớn xếp chén cơm đã ép ở giữa . Để thịt ba rọi luộc , dưa leo , chả lụa , trứng , rau răm đối xứng . Thịt nướng , nem nướng để đối xứng . Rắc tôm sấy lên trên mặt cơm .

Bước15

+ Ăn với nước mắm tỏi chanh đường ( nước mắm chua ngọt )

Loại món ăn: Từ khóa: ,
Đánh giá trung bình

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức này

0 người đã đánh giá

Món ăn liên quan:
  • Cá hố sốt chua ngọt

  • Mỳ Quảng

  • Gỏi tai heo

  • Lòng nướng nghệ

  • Cua rang me

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *