am thuc quan pixcel

Sò Trai Xào Xả Ớt

2014-07-04
  • Suất ăn: 1
  • Người ăn: 2
  • T.G Chuẩn bị : 30m
  • T.G Nấu : 20m
  • Sẵn sàng: 45m

Thành phần

  • 1 hộp mussels New Zealand đông lạnh (khoảng 1.50lb = 685gr)
  • 3 muồng café xã bầm
  • ½ củ hành tây trắng
  • ½ củ hành tây tím
  • 1 cọng hành lá
  • Ớt bầu màu (xanh, đỏ, cam, vàng) mỗi màu khoảng ¼ trái
  • Rau răm
  • Đậu phọng rang giã hơi to
  • Muối, đường, dấm, dầu ăn
  • Tỏi, ớt hiểm tươi, chanh, nước mắm.

 

 

Thực hiện

Bước1

Mussels giải đông, rửa sạch, để ráo Khử tỏi, ớt, xã bầm trong chảo dầu cho thơm. Cho mussels vào, nêm muối, tiêu cho vừa ăn, đậy nắp chảo lại và nấu khoảng 10 - 15 phút hãy tắt lửa.

Bước2

Mussels nên xào khi gần ăn để giữ độ nóng sẽ ngon hơn. Hành tây trắng và tím xắt lát mỏng, ngâm trong chén nước có pha dấm đường Ớt bầu màu xắt sợi, rau răm xắt khúc nhỏ, hành lá cắt khúc và tỉa sợi

Bước3

Đường,chanh, tỏi, ớt pha với nước mắm và nêm cho vừa khẩu vị. Sau khi Mussels chín, sắp ra dĩa lớn. Cho hành tây, ớt bầu màu, hành lá, rau răm, ngò, đậu phọng và vài lát ớt hiểm lên trên mặt.Khi ăn, bạn có thể gắp nguyên con sò ra dĩa nhỏ (luôn vỏ), dùng dao khứa rời phần đinh trắng của sò để tách rời thit. Mỗi con sò, ban gấp rau trộn nói trên, đậu phọng và cho thêm nước mắm tỏi ớt vào. Ăn cách nầy cũng rất thú vị nhất là khi làm món nhậu.

Đánh giá trung bình

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức này

1 người đã đánh giá

Món ăn liên quan:
  • Bún mắm

  • CHÁO BẦU CÁ LÓC

  • Tôm chua miền Tây

  • Lòng gà xào măng chua

  • CÁ LÓC KHO TỘ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *