am thuc quan pixcel

Xôi bắp

2017-03-24
  • Suất ăn: 1
  • Người ăn: 8
  • T.G Chuẩn bị : 30m
  • T.G Nấu : 30m
  • Sẵn sàng: 60m

Xôi bắp là một món ăn dân gian bình dị rất mộc mạc dân dã, xuất xứ từ các làng quê Việt Nam, nhưng cũng khá hấp dẫn với khẩu vị của mọi người.

Thành phần

  • 1/2 gói ngô hạt, khoảng 200g
  • 2 bát gạo nếp (tính bằng bát ăn cơm bình thường)
  • 1/2 bát đỗ xanh đã làm sạch vỏ
  • Vài củ hành tím
  • Muối, vừng, lạc, đường.

Thực hiện

Bước1

Ngô ngâm qua đêm cho mềm, lúc ngâm bạn nhớ thêm vào nồi ngô 1 thìa nhỏ muối. Nếu dùng ngô tươi, bạn không cần phải ngâm mà chỉ lột bỏ vỏ, tách lấy hạt.

Bước2

Gạo nếp ngâm nước lạnh ngập mặt nếp, để qua đêm.

Bước3

Đỗ xanh cũng ngâm nước lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng.

Bước4

Ngày hôm sau đổ ngô, nếp ra rổ cho ráo nước, trộn đều nếp và ngô vào với nhau. Đổ vào chõ hấp xôi, nấu chín.

Bước5

Đỗ xanh đổ nước xâm xấp mặt đỗ, đem nấu. Khi đỗ mềm, đổ ra mâm hay đĩa lớn dùng vò chai thủy tinh nghiền đỗ mịn. Vắt đỗ thành một cục tròn bằng lòng bàn tay.

Bước6

Hành tím thái mỏng, đun nóng 3 - 4 thìa nhỏ dầu, đổ hành tím vào phi vàng, giữ lại dầu đã phi hành.

Bước7

Lạc, vừng rang vàng giã nhuyễn, trộn vào chút đường, muối.

Bước8

Xôi chín múc ra bát, phía bên trên mặt xôi dùng cái thìa cắt đỗ xanh thành từng lát mỏng đổ lên bề mặt xôi, thêm hành phi, với ít dầu hành. Thêm lạc, vừng đã rang, trộn đều.

Loại món ăn: Từ khóa:
Đánh giá trung bình

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức này

0 người đã đánh giá

Món ăn liên quan:
  • Thuốc Rượu Tỏi

    Thuốc Rượu Tỏi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *