Xôi nếp lá cẩm
2017-03-24- Phương pháp nấu: Hấp
- Kỹ năng: Đầu bếp mới
-
Lưu lại
- Suất ăn: 1
- Người ăn: 4
- T.G Chuẩn bị : 20m
- T.G Nấu : 20m
- Sẵn sàng: 40m
Xôi nếp lá cẩm là món ăn rất được ưa chuộng bởi vị ngon của xôi cũng như màu sắc bắt mắt
Thành phần
- 2 chén nếp
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 chén nước lá cẩm
- ½ chén đường (nếu thích ngọt)
- 1 chén đâu xanh nấu chín tán nhuyễn (nếu thích)
Thực hiện
Bước1
Lá cẩm rửa sạch, đem nấu với nước sâm sấp cho chín xong đem xay nhuyễn và lược lại. Nước lá cẩm sẽ có màu tím đậm
Bước2
Nếp vo sạch xong cho tí muối và nước lá cẩm vào, mực nước cao hơn nếp chừng 1 inch là được. Ngâm nếp chừng 3 giờ hoặc qua đêm càng tốt, nếu thấy ít nước cho thêm tí nước lạnh.
Bước3
Nếp đã ngâm cho ra rổ cho ráo bớt nước xong đem hấp. Khi nếp vừa chín tới rưới nước dừa vào từ từ, xới lên cho đều. Khi nếp chín dẻo cho đường vào nếu thích, trộn lên đều và hấp chừng 5 phút nữa là được.
Bước4
Cho xôi ra dĩa hoặc dùng khuôn nhận xôi cho đẹp. Nếu thích có thể để ít đậu xanh lên mặt, sẽ tăng thêm vẻ đẹp của xôi và hương vị cũng thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá trung bình
(0 / 5)
0 người đã đánh giá