Chả quất là món ăn tạo hình, trưng bày trong tiệc đứng ngày Tết hoặc trong các lễ hội ẩm thực, cách làm cũng rất đơn giản.
(0)
Khẩu phần: 2-3 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 45 phút
0 thích
Hướng dẫn
1
Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.
2
Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.
3
Pha xốt: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise với 2M tương ớt.
4
Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.
