am thuc quan pixcel

Gỏi tai heo

2017-03-28
  • Suất ăn: 1
  • Người ăn: 4
  • T.G Chuẩn bị : 20m
  • T.G Nấu : 30m
  • Sẵn sàng: 50m

Với người dân miền Trung, mỗi khi gia đình có đám tiệc… thì gỏi tai heo hành tây là món không thể thiếu.

Thành phần

  • 1 cái tai heo
  • 300g hoa chuối, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, 200g giá đỗ
  • Rau thơm, 2 quả chanh, 1 củ tỏi, 1 quả ớt
  • 100g lạc khô, đường, giấm, bột canh

Thực hiện

Bước1

Rửa sạch tai heo với muối, sau đó bỏ vào nồi luộc chín, vớt tai heo ra ngâm với nước lạnh để tai heo không thêm và giòn. Tiếp theo bạn đem thái tai heo thành sợi mỏng.

Bước2

Làm nước trộn: vắt lấy nước cốt 1 quả chanh, pha thêm khoảng 2 muỗng đường vào, nếm thấy vị chua ngọt vừa miệng là được, thêm vào ớt và tỏi băm nhỏ, bột canh nêm theo vị vừa ăn khi trộn nộm.

Bước3

- Bào mỏng hoa chuối, sau đó đem nâm chuối vào thau nước có cho vài giọt giấm để chuối trắng, không thâm. - Bào cà rốt thành sợi nhỏ. - Rửa rau thơm với muối. …rồi thái nhỏ. - Giá cũng rửa sạch với muối. - Sau khi rửa dưa chuột thì cắt đưa thành những khúc dài khoảng 3-5cm. - Giã thô lạc rang.

Bước4

Trước khi ăn khoảng 30 phút, đem trộn đều các nguyên liệu theo tỷ lệ sau: giá đỗ trộn với 2 thìa cafe nước cốt chanh, 1/2 thìa cafe bột canh và 2 thìa café đường. - Đem trộn đều tất cả các nguyên liệu: dưa chuột, cà rốt, hoa chuối, giá đỗ và tai heo. Cho hỗn hợp nước trộn làm ở bước 2 vào, đeo bao tay nilon vào rồi bóp đều, để khoảng 20-30 phút cho nộm ngấm đều gia vị. Gần đến lúc ăn thì trộn thêm rau thơm vào cùng. - Dọn nộm tai heo hoa chuối ra dĩa, rắc lên một ít lạc rang.

Loại món ăn: Từ khóa:
Đánh giá trung bình

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức này

0 người đã đánh giá

Món ăn liên quan:
  • Cá hố sốt chua ngọt

  • Mỳ Quảng

  • Gỏi xoài trộn mực

  • Gỏi Gà trộn bắp chuối

  • Gỏi rau Muống Thịt bò

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *