Cuối tuần là thời gian chúng ta nghỉ ngơi sau một tuần làm việc và học tập vất vả. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn trước gia đình bằng món miến xào cua cự ngon này nhé.
(0)
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
0 thích
Thành phần
1 con cua
400 g miến dong
vài tai mộc nhĩ
1 ít giá đỗ xanh
vài lá rau răm
vài lá hành lá
1 ít ngò
1 ít tiêu
vưuaf đủ nước mắm
vừa đủ muối
vừa đủ đường
vừa đủ sa tế
3 chén nước
vừa đủ dầu ăn
vừa đủ dầu mè
Hướng dẫn
1
Cua rửa sạch, cho vào nồi hấp chín lên màu đỏ đem ra gỡ thịt giữ lại hai càng để trang trí.
2
Miến ngâm nước lạnh (có chút muối) 15 – 20 phút vớt ra để ráo, trộn với 02 thìa dầu ăn.
Phi hành tỏi cho thơm, xào giá đỗ + nấm mèo để riêng. Xào qua thịt cua cho săn lại nêm chút tiêu + nước mắm ngon + dầu mè rồi cũng để riêng.
5
Đặt chảo tay cầm lên bếp cho nóng, đổ chừng một chén dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm rồi cho miến vào xào. Dùng hai xẻng bếp trộn thật đều miến, lúc này miến sẽ dính lại vì bắt đầu nở. Bạn đổ từ từ từng chén nước vào trong khi vẫn trộn đều, đổ nước chừng 3 lần là vừa. Xào xong, gắp miến vào dĩa lớn có lót rau răm, thịt cua và nấm mèo rải lên trên, trang trí hai càng cua cho đẹp, rải thêm vài cọng ngò cho có màu sắc cuối cùng xịt satế tương ớt lên mặt dĩa miến xào, rắc tiêu xay lên thêm rồi đem ra dùng nóng… Tuyệt ngon!
