Bánh tráng mắm ruốc nướng Bình Thuận
Bánh tráng nướng không lạ, mắm ruốc càng không nhưng cách nướng kết hợp hai nguyên liệu này ở Bình Thuận khiến du khách “tròn xoe mắt”.
Bánh tráng dùng cho món ăn này là bánh tráng gạo, tráng mỏng điểm xuyết thêm vài hạt mè đen. Khi có khách yêu cầu, người bán sẽ lấy bánh tráng, trét lên một mắm ruốc, rồi thêm trứng cút thái múi cau, nem, chả cá, hành hoa… nướng trên lửa than nhỏ. Khi bánh chín đến một độ nhất định, đầu bếp sẽ dùng một thanh tre nhỏ, cuộn từ từ thành một chiếc kèn nhỏ sao cho các nguyên liệu đều nằm gọn trong cái cuốn bé xinh ấy.
Một số hình ảnh đẹp
Đây là những nguyên liệu để làm nên món ăn hấp dẫn này .
Mắm ruốc là phần rất quan trọng vì nó quyết định hương vị của mỗi cuốn bánh .
Bánh tráng sau khi quét mắm xong thì cho những phụ liệu vào ….
Nem chua, chả lụa, trứng cút, mỡ hành ……
Mọi thứ đều đã nằm đủ trên bánh tráng…..
Trứng cút…….
Hành đã được cắt nhỏ ra….
Sau đó được đưa lên lò …..
Chờ cho nóng lên….
Để bánh tráng chín từ từ……
Sau đó dùng đũa cuộn lại ….
Cuộn……
Cuộn tròn….
Cuộn tròn lại như thế này !
Đến Phan Rang, mọi người nhớ thưởng thức món này nha ! Bảo đảm ăn 1 lần là ghiền liền !
