Bí quyết làm món giò lụa, nem chua chuẩn ngon ngày Tết
Ngày Tết để không khí đậm chất cổ truyền trong các mâm cơm cúng không thể thiếu những món ăn truyền thống như nem chua, giò lụa. Nếu ai trong số chúng ta chưa thực sự tự tin để tự tay làm những món ăn này hãy để chúng tôi giúp bạn cách nấu ăn ngày Tết với những hương vị thật đậm đà, khó quên!
Nấu ăn ngày Tết với món giò lụa đậm đà hương vị truyền thống
Giò lụa ngày Tết
Không phải lo sợ vì thiếu an toàn, thực phẩm không chất lượng, Tết này chị em chúng ta hãy tự tay làm ngay món giò lụa cả nhà yêu thích nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– 500gr thịt heo xay sẵn, loại vừa có mỡ có nạc để chân giò được ngon hơn và không bị khô.
– 30gr bột bắp hoặc bột năng
– 15g bột nở
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, bột tiêu trắng.
– Nước đá lạnh
2. Hướng dẫn cách làm món giò lụa truyền thống
Cho thịt heo xay vào ngăn đông dá tủ lạnh khoảng 45 phút. Sau đó, lấy thịt ra cho vào máy xay thịt với 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, bột nở xay khoảng 15 giây.
Cho thêm một chút nước đá lạnh vào xay thêm 10 giây, tiếp tục cho thêm 1 lít nước đá bấm xay 10 giây, bạn cứ làm đều như vậy cho đến khi hết nước đá trong tô chuẩn bị và khi thịt heo lên màu hồng dẻo là được.
Sau khi xay xong, trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn và trải 3 miếng lá chuối to lên trên cho hỗn hợp thịt đã xay vào. Lấy hai mép lá chuối và màng bọc gói lại với nhau. Gấp 1 đầu giò lại và đựng cây giò lên, lấy tay ấn giò cho chặt rồi gấp lại, cột dây dọc thân. Lăn trong cho giò tròn đều lúc này lấy giây cột ngang là được.
Sau khâu gói hoàn thành, bạn đem hấp giò khoảng 45 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Như vậy là bạn đã có một chân giờ ngon, chất lượng rồi.
Nấu ăn ngày Tết với món nem chua chuẩn vị
Món nem chua mê hoặc nhiều người
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món nem chua
– 1kg thịt nạc mông
– 200g da lợn
– 100 g thính gạo
– 2 củ tỏi thái lát mỏng, ớt cay
– Lá chuối, lá đinh lăng hoặc lá ổi
– Đường, muối, hạt tiêu, nước mắn cốt cá, bột năng
– Giây chun
2. Các bước thực hiện
– Thịt nạc xay nhuyễn và nên chọn loại thịt còn tươi nóng.
– Da lợn rửa sạch, trần chín qua nước sôi, cạo sạch lông, cạo sạch phần mỡ còn sót lại trên bì cho đến khi lớp bì đạt màu trong suốt là được. Sau đó, đem thái sợi nhỏ.
– Cho hỗn hợp thịt xay và bì vào tô lớn, thêm gia vị muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, tỏi, ớt, tiêu, thính và bột năng vào trộn đều.
– Lấy hỗn hợp đó chia nhỏ để gói nem chừng 6 cm và to bằng ngón tay cái là được.
– Lấy là ổi hoặc lá đinh lăng quấn bên ngoài, lây lá chuối bọc thêm 5, 6 lớp bên ngoài và dùng dây chun buộc lại.
– Khi gói xong, bạn đem nem gói được để nơi thoáng mát khoảng 2, 3 ngày để chờ nem chín và bắt đầu sử dụng.
Nếu bạn không muốn nem chua theo thời gian hãy để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần để hạn chế lên men.
Công việc bận rộn cho những ngày Tết khiến bạn không có nhiều thời gian để làm được chả lụa thì có thể mua chả lụa sạch tại Happy Trade nhé.
Thật đơn giản phải không nào?! Như vậy chúng ta vừa học thêm cách nấu ăn ngày Tết với món nem chua và giò lụa đảm bảo an toàn và chất lượng cho ngày Tết. chúc bạn thực hiện thành công!
Ngày Tết để không khí đậm chất cổ truyền trong các mâm cơm cúng không thể thiếu những món ăn truyền thống như nem chua, giò lụa. Nếu ai trong số chúng ta chưa thực sự tự tin để tự tay làm những món ăn này hãy để chúng tôi giúp bạn cách nấu ăn ngày Tết với những hương vị thật đậm đà, khó quên!
Nấu ăn ngày Tết với món giò lụa đậm đà hương vị truyền thống
Giò lụa ngày Tết
Không phải lo sợ vì thiếu an toàn, thực phẩm không chất lượng, Tết này chị em chúng ta hãy tự tay làm ngay món giò lụa cả nhà yêu thích nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– 500gr thịt heo xay sẵn, loại vừa có mỡ có nạc để chân giò được ngon hơn và không bị khô.
– 30gr bột bắp hoặc bột năng
– 15g bột nở
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, bột tiêu trắng.
– Nước đá lạnh
2. Hướng dẫn cách làm món giò lụa truyền thống
Cho thịt heo xay vào ngăn đông dá tủ lạnh khoảng 45 phút. Sau đó, lấy thịt ra cho vào máy xay thịt với 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, bột nở xay khoảng 15 giây.
Cho thêm một chút nước đá lạnh vào xay thêm 10 giây, tiếp tục cho thêm 1 lít nước đá bấm xay 10 giây, bạn cứ làm đều như vậy cho đến khi hết nước đá trong tô chuẩn bị và khi thịt heo lên màu hồng dẻo là được.
Sau khi xay xong, trải một miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn và trải 3 miếng lá chuối to lên trên cho hỗn hợp thịt đã xay vào. Lấy hai mép lá chuối và màng bọc gói lại với nhau. Gấp 1 đầu giò lại và đựng cây giò lên, lấy tay ấn giò cho chặt rồi gấp lại, cột dây dọc thân. Lăn trong cho giò tròn đều lúc này lấy giây cột ngang là được.
Sau khâu gói hoàn thành, bạn đem hấp giò khoảng 45 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Như vậy là bạn đã có một chân giờ ngon, chất lượng rồi.
Nấu ăn ngày Tết với món nem chua chuẩn vị
Món nem chua mê hoặc nhiều người
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món nem chua
– 1kg thịt nạc mông
– 200g da lợn
– 100 g thính gạo
– 2 củ tỏi thái lát mỏng, ớt cay
– Lá chuối, lá đinh lăng hoặc lá ổi
– Đường, muối, hạt tiêu, nước mắn cốt cá, bột năng
– Giây chun
2. Các bước thực hiện
– Thịt nạc xay nhuyễn và nên chọn loại thịt còn tươi nóng.
– Da lợn rửa sạch, trần chín qua nước sôi, cạo sạch lông, cạo sạch phần mỡ còn sót lại trên bì cho đến khi lớp bì đạt màu trong suốt là được. Sau đó, đem thái sợi nhỏ.
– Cho hỗn hợp thịt xay và bì vào tô lớn, thêm gia vị muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, tỏi, ớt, tiêu, thính và bột năng vào trộn đều.
– Lấy hỗn hợp đó chia nhỏ để gói nem chừng 6 cm và to bằng ngón tay cái là được.
– Lấy là ổi hoặc lá đinh lăng quấn bên ngoài, lây lá chuối bọc thêm 5, 6 lớp bên ngoài và dùng dây chun buộc lại.
– Khi gói xong, bạn đem nem gói được để nơi thoáng mát khoảng 2, 3 ngày để chờ nem chín và bắt đầu sử dụng.
Nếu bạn không muốn nem chua theo thời gian hãy để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần để hạn chế lên men.
Công việc bận rộn cho những ngày Tết khiến bạn không có nhiều thời gian để làm được chả lụa thì có thể mua chả lụa sạch tại Happy Trade nhé.
Thật đơn giản phải không nào?! Như vậy chúng ta vừa học thêm cách nấu ăn ngày Tết với món nem chua và giò lụa đảm bảo an toàn và chất lượng cho ngày Tết. chúc bạn thực hiện thành công!
