Biết cách chọn rau sạch-quẳng bớt âu lo cho các bà nội trợ
Làm thế nào để chọn được thực phẩm an toàn cho gia đình thực sự trở thành một điều trăn trở cho các bà nội trợ. Tuy nhiên, là một người nội trợ thông minh, bạn cần phải biết cách làm sao tự bảo vệ chính mình và gia đình bạn. Nắm rõ các cách chọn rau sạch dưới đây sẽ là một điều rất thiết thực và thật sự cần thiết để bữa cơm gia đình bạn không chỉ thơm ngon hơn mà còn an toàn bổ dưỡng.
Biết cách chọn rau sạch – an toàn hơn khi mua thực phẩm cho cả nhà
Về cơ bản bạn có những cách chọn rau sạch qua các đặc điểm chung sau đây:
Cách chọn rau sạch đầu tiên là qua màu xanh của rau
Làm thế nào để biết cách chọn rau sạch thông qua màu sắc của rau thật sự không dễ dàng. Nhưng nếu bạn quan sát kỹ, bạn sẽ thấy các loại rau sạch có màu xanh hơi vàng và màu xanh này thường là màu xanh trung thực đối với từng loại rau.
Ngược lại, đối với rau bẩn, lá thường có màu xanh đậm do sử dụng lượng phân hóa học nhiều, đặc biệt là các loại phân bón lá nên tồn dư lượng đạm (nitrat) cao. Màu xanh đậm này sẽ thu hút nhiều sâu bệnh hại cho cây và gây hại cho sức khỏe cho người sử dụng.
Cách chọn rau sạch thứ hai là thông qua kích thước của lá.
Cách chọn rau sạch qua kích thước lá cũngcó những đặc điểm chung cho bạn nhận diện đó là lá rau sạch thường ngắn, có độ dày và sự cân đối giữa các bộ phận. Ngoài ra một cách khác trong cách chọn rau sạchqua lá rau là hãy dùng tay của bạn sờ vào phiến lá để cảm nhận. Nếu bạn thấy lá có độ dày nhất định, cân đối và có độ cứng thì bạn đã lựa chọn đúng rau sạch rồi đấy, quan sát kỹ một chút nữa, bạn sẽ thấy các bộ phận của rau sạch phát triển rất cân đối không có dấu hiệu thân cây mập bất thường, không đồng đều như các loại rau bẩn. (ảnh: chọn rau sạch qua màu sắc và kích thước lá – nguồn internet)
Cách thứ 3 là cách chọn rau sạch qua thân của cây.
Làm sao biết cách chọn rau sạch qua thân của cây không khó vì rau sạch thường có thân rất giòn, rắn chắc và ít xơ. Ngoài ra rau sạch thường trải qua một thời gian nhất định để phát triển và không bị tác động bởi các hóa chất nên thường xấu mã và có bề ngoài nhỏ hơn.
Không giống như thân rau bẩn thường rất yếu vì trồng bằng phân bón hóa học, kích thích tăng trưởng nên thời gian sinh trưởng và phát triển rất nhanh, có những loại rau chỉ cần 1-3 ngày là đã có thể thu hoạch. Do vậy, khi chọn rau hãy tránh những cây có thân bóng mượt, mập mạp do những cây đó thường tích trữ nhiều nước.(Ảnh: cách chọn rau sạch qua thân cây – nguồn internet)
Làm sao biết cách chọn rau sạch qua độ tươi của rau
Rau sạch thường dễ bảo quản cho người sử dụng do quá trình sinh trưởng lâu hơn vì vậy lượng dưỡng chất trong rau sạch sẽ nhiều hơn,và giữ được rau tươi lâu hơn.
Đối với rau sạch, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng vài ngày mà không phải lo lắng vì bị hư hỏng.
Cách chọn rau sạch cuối cùng đó là qua hương vị của rau.
Nếu bạn là một người có giác quan nhạy bén, bạn sẽ dễ dàng nhận biết rau sạch qua mùi vị của nó khi nấu. Rau sạch thường có hương vị tự nhiên, khi nấu sẽ giòn, thơm và ngon mà không nhất thiết phải sử dụng nhiều gia vị. Khi bạn ăn sẽ cảm thấy vị ngọt, đậm rõ ràng.
Ngược lại, rau bẩn thường không có mùi vị tự nhiên, một số loại khi nấu lên còn có thể xuất hiện mùi như mùi thuốc hóa học vì bị phun thuốc trừ sâu và kích thích nhiều dẫn đến tồn dư hóa chất cao. Điều này sẽ rất nguy hiểm đến sức khỏe của bạn và gia đình, dễ xảy ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Trên đây là 5 đặc điểm chung giúp bạn biết cách chọn rau sạch dễ dàng hơn. Ngoài ra, đối với một số loại rau cụ thể có những đặc điểm riêng giúp bạn phân biệt đó là:
1. Rau muống
Rau muống là loại rau phổ biến và khá được ưa chuộng trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên rau muống lại là loại rau được sử dụng rất nhiều đạm hoặc phân bón lá trong quá trình trồng. Làm sao để chọn được rau muống sạch không khó vì chúng thường có ngọn nhỏ, nhìn hơn cứng. Lúc nấu thì rất giòn, ngon tự nhiên, ngoài ra rau muống sạch thường xuất hiện vệt nhựa loãng sau khi ngắt cuống.
Ngược lại, rau muống bẩn thường có thân to hơn, lá màu xanh đậm đen (do tồn dư đạm nhiều). Để 4-5 ngày vẫn không bị bầm và khi rửa thường xuất hiện nổi bong bóng. Ngoài ra, rau muống bẩn khi luộc nước có màu xanh nhạt, để nguội thì lại có màu xanh đậm, kết tuả màu đen và khi nếm thường thấy có vị chát.
2. Rau cải
Rau cải cũng thuộc vào loại rau được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, do rau cải là loại rau hút khá nhiều sâu bệnh nên nhà vườn thường phải loại bỏ bằng cách sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại.
Cách chọn rau sạch khi mua nhất là đối với rau cải. Bạn không nên mua các loại rau cải có màu sắc xanh mơn mởn, thân mập và đều không thấy dấu hiệu sâu bệnh. Thử dùng tay bóp nhẹ phần thân cây, nếu chúng giòn và có nhiều nước có nghĩa là loại rau này đã được bón phân đạm trước khi thu hoạch.
Cần quan sát kỹ đối với từng loại rau khác nhau – nguồn: internet
3. Rau mồng tơi
Cách chọn rau sạch khi mua đối với mồng tơi đó là bạn không nên mua loại mồng tơi có lá mướt, óng ả vì đây là màu xanh thiếu ánh sáng và được phun thuốc kích thích tăng trưởng. Ngoài ra, phần ngọn mồng tơi thì tránh những bó có ngọn vươn dài vì rau đó thường được ngâm với thuốc kích phọt.
4. Giá đỗ
Giá đỗ là loại thực phẩm có đặc tính thanh nhiệt rất tốt, và chế biến được với nhiều món. Tuy nhiên, đây cũng là loại thực phẩm người sản xuất do lợi nhuận, thường ngâm ủ hóa chất để rau nảy mầm, phát triển nhanh trước khi bán cho người tiêu dùng.
Để chọn đúng loại giá đỗ sạch, bạn nên chọn những loại có kích thước nhỏ, nhiều rễ và lá mầm màu trắng xanh, nhìn không bóng mượt và bắt mắt vì đây là những loại thường được ủ tự nhiên. Không chọn loại có thân cây mập mạp, tròn to, màu trắng đẹp mắt, không rễ hoặc rễ ngắn.
Trên đây là những nội dung cơ bản dựa trên kinh nghiệm của những người tiêu dùng và cuốn cẩm nang tiêu dùng thông thái do PGS (hệ thống đảm bảo cùng tham gia) kết hợp với Hội tiêu chuẩn và Bảo vệ người dùng Việt Nam biên soạn. Happy Trade mong rằng với những kiến thức về các cách chọn rau sạch trên có thể giúp bạn yên tâm hơn khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình mình.
Biết cách chọn rau sạch thường ngày và phòng tránh thực phẩm bẩn cũng không quá khó đúng không các bạn? Chia sẽ với chúng tôi cách bạn chọn rau sạch dưới đây nhé
Làm thế nào để chọn được thực phẩm an toàn cho gia đình thực sự trở thành một điều trăn trở cho các bà nội trợ. Tuy nhiên, là một người nội trợ thông minh, bạn cần phải biết cách làm sao tự bảo vệ chính mình và gia đình bạn. Nắm rõ các cách chọn rau sạch dưới đây sẽ là một điều rất thiết thực và thật sự cần thiết để bữa cơm gia đình bạn không chỉ thơm ngon hơn mà còn an toàn bổ dưỡng.
Biết cách chọn rau sạch – an toàn hơn khi mua thực phẩm cho cả nhà
Về cơ bản bạn có những cách chọn rau sạch qua các đặc điểm chung sau đây:
Cách chọn rau sạch đầu tiên là qua màu xanh của rau
Làm thế nào để biết cách chọn rau sạch thông qua màu sắc của rau thật sự không dễ dàng. Nhưng nếu bạn quan sát kỹ, bạn sẽ thấy các loại rau sạch có màu xanh hơi vàng và màu xanh này thường là màu xanh trung thực đối với từng loại rau.
Ngược lại, đối với rau bẩn, lá thường có màu xanh đậm do sử dụng lượng phân hóa học nhiều, đặc biệt là các loại phân bón lá nên tồn dư lượng đạm (nitrat) cao. Màu xanh đậm này sẽ thu hút nhiều sâu bệnh hại cho cây và gây hại cho sức khỏe cho người sử dụng.
Cách chọn rau sạch thứ hai là thông qua kích thước của lá.
Cách chọn rau sạch qua kích thước lá cũngcó những đặc điểm chung cho bạn nhận diện đó là lá rau sạch thường ngắn, có độ dày và sự cân đối giữa các bộ phận. Ngoài ra một cách khác trong cách chọn rau sạchqua lá rau là hãy dùng tay của bạn sờ vào phiến lá để cảm nhận. Nếu bạn thấy lá có độ dày nhất định, cân đối và có độ cứng thì bạn đã lựa chọn đúng rau sạch rồi đấy, quan sát kỹ một chút nữa, bạn sẽ thấy các bộ phận của rau sạch phát triển rất cân đối không có dấu hiệu thân cây mập bất thường, không đồng đều như các loại rau bẩn. (ảnh: chọn rau sạch qua màu sắc và kích thước lá – nguồn internet)
Cách thứ 3 là cách chọn rau sạch qua thân của cây.
Làm sao biết cách chọn rau sạch qua thân của cây không khó vì rau sạch thường có thân rất giòn, rắn chắc và ít xơ. Ngoài ra rau sạch thường trải qua một thời gian nhất định để phát triển và không bị tác động bởi các hóa chất nên thường xấu mã và có bề ngoài nhỏ hơn.
Không giống như thân rau bẩn thường rất yếu vì trồng bằng phân bón hóa học, kích thích tăng trưởng nên thời gian sinh trưởng và phát triển rất nhanh, có những loại rau chỉ cần 1-3 ngày là đã có thể thu hoạch. Do vậy, khi chọn rau hãy tránh những cây có thân bóng mượt, mập mạp do những cây đó thường tích trữ nhiều nước.(Ảnh: cách chọn rau sạch qua thân cây – nguồn internet)
Làm sao biết cách chọn rau sạch qua độ tươi của rau
Rau sạch thường dễ bảo quản cho người sử dụng do quá trình sinh trưởng lâu hơn vì vậy lượng dưỡng chất trong rau sạch sẽ nhiều hơn,và giữ được rau tươi lâu hơn.
Đối với rau sạch, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng vài ngày mà không phải lo lắng vì bị hư hỏng.
Cách chọn rau sạch cuối cùng đó là qua hương vị của rau.
Nếu bạn là một người có giác quan nhạy bén, bạn sẽ dễ dàng nhận biết rau sạch qua mùi vị của nó khi nấu. Rau sạch thường có hương vị tự nhiên, khi nấu sẽ giòn, thơm và ngon mà không nhất thiết phải sử dụng nhiều gia vị. Khi bạn ăn sẽ cảm thấy vị ngọt, đậm rõ ràng.
Ngược lại, rau bẩn thường không có mùi vị tự nhiên, một số loại khi nấu lên còn có thể xuất hiện mùi như mùi thuốc hóa học vì bị phun thuốc trừ sâu và kích thích nhiều dẫn đến tồn dư hóa chất cao. Điều này sẽ rất nguy hiểm đến sức khỏe của bạn và gia đình, dễ xảy ra nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Trên đây là 5 đặc điểm chung giúp bạn biết cách chọn rau sạch dễ dàng hơn. Ngoài ra, đối với một số loại rau cụ thể có những đặc điểm riêng giúp bạn phân biệt đó là:
1. Rau muống
Rau muống là loại rau phổ biến và khá được ưa chuộng trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên rau muống lại là loại rau được sử dụng rất nhiều đạm hoặc phân bón lá trong quá trình trồng. Làm sao để chọn được rau muống sạch không khó vì chúng thường có ngọn nhỏ, nhìn hơn cứng. Lúc nấu thì rất giòn, ngon tự nhiên, ngoài ra rau muống sạch thường xuất hiện vệt nhựa loãng sau khi ngắt cuống.
Ngược lại, rau muống bẩn thường có thân to hơn, lá màu xanh đậm đen (do tồn dư đạm nhiều). Để 4-5 ngày vẫn không bị bầm và khi rửa thường xuất hiện nổi bong bóng. Ngoài ra, rau muống bẩn khi luộc nước có màu xanh nhạt, để nguội thì lại có màu xanh đậm, kết tuả màu đen và khi nếm thường thấy có vị chát.
2. Rau cải
Rau cải cũng thuộc vào loại rau được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, do rau cải là loại rau hút khá nhiều sâu bệnh nên nhà vườn thường phải loại bỏ bằng cách sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại.
Cách chọn rau sạch khi mua nhất là đối với rau cải. Bạn không nên mua các loại rau cải có màu sắc xanh mơn mởn, thân mập và đều không thấy dấu hiệu sâu bệnh. Thử dùng tay bóp nhẹ phần thân cây, nếu chúng giòn và có nhiều nước có nghĩa là loại rau này đã được bón phân đạm trước khi thu hoạch.
Cần quan sát kỹ đối với từng loại rau khác nhau – nguồn: internet
3. Rau mồng tơi
Cách chọn rau sạch khi mua đối với mồng tơi đó là bạn không nên mua loại mồng tơi có lá mướt, óng ả vì đây là màu xanh thiếu ánh sáng và được phun thuốc kích thích tăng trưởng. Ngoài ra, phần ngọn mồng tơi thì tránh những bó có ngọn vươn dài vì rau đó thường được ngâm với thuốc kích phọt.
4. Giá đỗ
Giá đỗ là loại thực phẩm có đặc tính thanh nhiệt rất tốt, và chế biến được với nhiều món. Tuy nhiên, đây cũng là loại thực phẩm người sản xuất do lợi nhuận, thường ngâm ủ hóa chất để rau nảy mầm, phát triển nhanh trước khi bán cho người tiêu dùng.
Để chọn đúng loại giá đỗ sạch, bạn nên chọn những loại có kích thước nhỏ, nhiều rễ và lá mầm màu trắng xanh, nhìn không bóng mượt và bắt mắt vì đây là những loại thường được ủ tự nhiên. Không chọn loại có thân cây mập mạp, tròn to, màu trắng đẹp mắt, không rễ hoặc rễ ngắn.
Trên đây là những nội dung cơ bản dựa trên kinh nghiệm của những người tiêu dùng và cuốn cẩm nang tiêu dùng thông thái do PGS (hệ thống đảm bảo cùng tham gia) kết hợp với Hội tiêu chuẩn và Bảo vệ người dùng Việt Nam biên soạn. Happy Trade mong rằng với những kiến thức về các cách chọn rau sạch trên có thể giúp bạn yên tâm hơn khi lựa chọn thực phẩm cho gia đình mình.
Biết cách chọn rau sạch thường ngày và phòng tránh thực phẩm bẩn cũng không quá khó đúng không các bạn? Chia sẽ với chúng tôi cách bạn chọn rau sạch dưới đây nhé
