Cá cơm chiên tỏi ớt

Hướng dẫn

• 1
  Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
• 2
  Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút. Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.
• 3
  Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.
• 4
  Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
• 5
  Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
• 6
  Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.
• 7
  Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.
• 8
  Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.
• 9
  Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt bếp múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.