Chè hạt sen, long nhãn ngọt mát có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, bồi bổ cơ thể… Mùa nắng nóng ăn một bát chè hạt sen long nhãn còn giúp bạn giải nhiệt, điều hòa cơ thể.
(0)
Khẩu phần: 1-2 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 15 phút
0 thích
Thành phần
36 quả nhãn quả
Nước dừa tươi
Đường phèn
Đá bào
Hướng dẫn
1
Nhãn rửa sạch để khi bọc không bị vẩn vào cùi/thịt.
2
Bóc vỏ, dùng dao nhọn hoặc một cái dĩa kim loại nhỏ (loại chỉ có 2 răng) để xoáy quanh núm nhãn. Khi vỏ và hạt đã rời nhau, thì dùng ngón cái ấn và đẩy lộn hạt ra ngoài.
3
Hạt sen tươi, bóc màng, bỏ tâm, cho vào nước lạnh đun sôi rồi hạ lửa đun nhỏ vài phút là sẽ mềm bở ra. Cho thêm đường phèn vào đun thêm một chút sao cho hạt sen chỉ hơi ngọt thôi.
4
Múc riêng hạt sen ra. Còn phần nước thì trộn thêm nước dừa và thêm đường sao cho vừa khẩu vị của gia đình bạn. Nếu định ăn chè sen đá thì bạn nên cho ngọt hơn một chút.
