Bánh giò được liệt trong danh sách các món đặc sản dân gian, bánh ngon mềm với lớp vỏ bánh mịn không tì vết cùng nhân bánh thơm ngon đậm vị là món ăn ngon bạn có thể bỏ chút thời gian làm bánh tặng cả nhà đấy nhé.
(0)
Khẩu phần: 2 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 40 phút
0 thích
Thành phần
1 gói bột làm bánh giò
50 g bột gạo
100 g tinh bột năng
650 – 700 ml nước xương
vừa đủ gia vị
200 g thịt nạc vai
30 g mộc nhĩ
1 củ hành tây
2 củ hành khô
vừa đủ muối
vừa đủ tiêu
vừa đủ lá chuối
vừa đủ lạt buộc
Hướng dẫn
1
iến hành làm vỏ bánh. Đầu tiên chúng mình mua xương về hầm lấy nước, để nguội. Sau đó đổ tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào nồi nước xương (đã bỏ xương), hòa tan. Tiếp theo mình đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Đến khi bột sánh đặc, trắng đục là được. Nhớ khuấy đều tay tránh vón cục nha. Bạn nào mua được bột làm bánh giò thì chỉ cần đổ bột này vào nước hầm xương đun, khuấy đều là được.
2
Làm nhân bánh. Trộn thịt với gia vị, hạt tiêu, mộc nhĩ, hành tây, hành khô thái nhỏ. Sau đó mình xào hỗn hợp này khoảng 5 phút rồi để nguội.
3
Tiến hành gói bánh nhé. Cuộn lá chuối thành hình phễu, sau đó đổ 1 lớp bột làm vỏ vào trước. Sau đó cho nhân vào giữa và lại đổ tiếp lên trên 1 lớp bột, cẩn thận gói lại rùi dùng lạt buộc chặt.
4
Cuối cùng là công đoạn luộc bánh. Mình luộc trong 30 phút là có bánh giò nóng hổi rùi.
