Bò sốt vang là một món ăn ngon và quen thuộc trong cuộc sống. Thịt bò được hầm chín mềm, cùng hương thơm đặc biệt “kêu gọi dạ dày” từ các gia vị như tỏi, hạt tiêu, và nhất là rượu vang sẽ khiến bạn và gia đình không thể chống lại “cơn thèm”.
(0)
Khẩu phần: 2 – 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 60 phút
0 thích
Thành phần
500 g thịt bò
80 g nước sốt cà chua
1 quả cà chua chín
vài tép tỏi
20 ml rượu vang
vừa đủ muối
vừa đủ hạt nêm
1 ít tiêu
1 ít hoa hồi
vừa đủ ngũ vị hương
Hướng dẫn
1
Thịt bò rửa sạch, thái miếng dày khoảng 1cm, tỏi băm nhỏ. Cho thịt bò, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương, hoa hồi, 1/2 chỗ tỏi băm và 1/2 lượng rượu vang vào nồi ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng.
2
Cho dầu ăn lên chảo nóng rồi phi thơm tỏi, cho thịt bò đã ướp lên chảo xào cho miếng thịt săn lại thì trút ra đĩa, để riêng.
3
Cà chua rửa sạch, sau khi bỏ vỏ, bỏ hạt thì thái nhỏ rồi cho lên chảo xào cho cà chua chín mềm, đánh nhuyễn.
4
Cho thịt bò, cà chua đã được xào ở ở trên cùng nước sốt cà chua và rượu vang vào nồi. Nêm thêm muối, hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho nước nóng xăm xắp mặt thịt, đậy vung kín, ninh với lửa nhỏ khoảng 1 tiếng. Nếu không dùng nước sốt cà chua, có thể chỉ dùng cà chua đun lên thành sốt.
5
Khi thịt bò gần được pha bột năng với nước rồi từ từ đổ vào nồi, đun sôi lại là được nồi bò sốt vang thơm ngon rồi. Khi ăn, chỉ cần rắc thêm một chút tiêu cho thơm.
